RACINES Lausanne

Eine komplett pflanzliche, biologische und hausgemachte Karte: Buddha Bowls mit saisonalem Gemüse und Hummus, Farifrittata (eine Frittata aus Kichererbsenmehl), Sandwiches, Salate, Sauerteig- und glutenfreies Brot, Gebäck ohne raffinierten Zucker, frische Säfte und saisonale warme und kalte Getränke. Es gibt viele glutenfreie Optionen.

Ja. RACINES ist zu 100% pflanzlich und biologisch, alles wird im Haus aus Zutaten von lokalen Produzenten zubereitet. Es ist familiengeführt und strebt 2026 eine Bio-Cuisine-Zertifizierung an.

RACINES ist Dienstag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr und samstags von 8:30 bis 16:00 Uhr geöffnet. Sonntag und Montag ist geschlossen. Eine Reservierung ist nicht nötig.

An der Rue Neuve 11, 1003 Lausanne, im Stadtzentrum. Die Familie eröffnete diesen Standort Ende 2018, nachdem sie 2016 mit kaltgepressten Säften auf lokalen Märkten begonnen hatte.

Ja. Takeaway ist möglich, und RACINES ist zugleich Patisserie, Traiteur und Epicerie. Samstags gibt es einen regelmäßig wechselnden Brunch.