La Bouture Strasbourg

Die Küche ist 100% vegan. Mittags gibt es saisonale Teller in Selbstbedienung für rund 13 Euro (etwa Hachis Parmentier, Lasagne und Champignons bourguignon), dazu morgens Gebäck, Specialty-Kaffee von Mokxa und frisch gepresste Säfte, einen Sonntagsbrunch sowie Bio-Wein und -Bier. Die Rezepte sind pflanzlich, sprechen aber auch Allesesser an, und es gibt glutenfreie Optionen.

Es liegt in der 11 Presqu'ile Andre-Malraux, 67100 Straßburg, am Kanalufer der Malraux-Halbinsel im industriellen Seegmuller-Turm. Es gibt eine begrünte, schattige Terrasse am Kai und eine Empore mit Blick aufs Wasser.

La Bouture ist von Dienstag bis Sonntag geöffnet und montags geschlossen. Dienstag bis Donnerstag von 10:00 bis 18:00 Uhr, Freitag und Samstag von 10:00 bis 20:00 Uhr und sonntags von 10:30 bis 14:00 Uhr zum Brunch.

Es ist eine von den Angestellten geführte Genossenschaft innerhalb der Straßburger PUR COOP, einer rein pflanzlichen Gastronomiegruppe. Neben dem komplett veganen Angebot arbeitet es mit Bio-Partnern wie Mokxa für Kaffee und Jardins de Gaia für Tee und bietet ein vielfältiges Kulturprogramm mit Auftritten und kreativen Workshops wie Linoldruck, Milchsäuregärung und Häkeln.