Pflanzeneiweiß oder Molke: Kein klarer Unterschied im Kraftraum
Einstufung Moderat — eine Auswertung von fünf Studien mit genauer Röntgenmessung des Körpers; die geringe Zahl an Studien begrenzt, wie sicher der fehlende Unterschied ist.
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Bei Einsteigern ins Krafttraining zeigte sich zwischen Soja- oder Erbsenprotein und Molke kein klarer Unterschied bei Muskeln und Körperfett.
Viele, die mit Krafttraining anfangen, greifen zu Eiweißpulver. Am besten untersucht ist Molkenprotein, das aus Milch gewonnen wird. Wer keine tierischen Produkte möchte, nimmt oft Pulver aus Soja oder Erbsen. Eine Auswertung von fünf Studien ergab: Mit beiden Pulvern nahm die fettfreie Masse zu, also vor allem Muskeln. Das Körperfett nahm ab. Einen klaren Unterschied zwischen Pflanzeneiweiß und Molke fanden die Forschenden nicht.
In den Studien begannen Erwachsene zwischen 18 und 59 Jahren neu mit Krafttraining. Vorher hatten sie nicht trainiert. Gemessen wurde mit einer speziellen Röntgenmessung, die Fett und fettfreies Gewebe getrennt erfasst. Für Eiweiß aus Chia-Samen gab es nur eine Studie. Darin nahm die fettfreie Masse nicht klar zu.
Die Autoren sehen Soja- und Erbsenprotein deshalb als praktische Alternative zu Molke für Einsteiger. Die Grundlage ist allerdings schmal: Nur fünf Studien erfüllten die Kriterien der Auswertung. Ob das Ergebnis auch für erfahrene Sportler gilt, lässt sich daraus nicht ablesen. Zu Chia-Eiweiß lässt sich laut den Autoren noch nichts Sicheres sagen.
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