Sulforaphan

Sulforaphan ist ein Isothiocyanat, das beim Kauen oder Schneiden von Brokkoli, Brokkolisprossen und anderen Kreuzblütlern entsteht. Es aktiviert den Nrf2-Signalweg und reguliert antioxidative sowie Phase-II-Entgiftungsenzyme hoch. Humanstudien zeigen Effekte auf Marker von oxidativem Stress, Entzündung und kardiometabolischem Risiko, mit vielversprechenden, aber uneinheitlichen Signalen bei Autismus und Krebsprävention. Langfristige klinische Endpunkte einer Sulforaphan-Supplementierung sind bisher nicht belegt.